Dut ağacı özellikleri: Dut Ağacı Nisan Mayıs aylarında yaprakları ile aynı renkte çiçek açan 3-15 metre arasında büyüyen bir ağaçtır. Ana vatanının Çin olduğu söylenmektedir. Yurdumuzda beyaz dut ve kara dut ağırlıkta olarak hemen hemen her yerde yetişmektedir. İpek böceği dut ağacının yapraklarını yiyerek büyür, bu sebepten eski zamanlarda ipek yapımında dut ağacından faydalanılırdı.
Ülkedeki insanların zenginlik ve refah seviyesini arttırırdı. Zamanımızda ise doğal ipeğin yerini kimyasal yolar ile elde edilen suni ipek aldığından, dut ağacı yetiştiriciliği eski önemini maalesef kaybetmiştir. Dut ağacının odunu son derece sağlam ve esnek yapıdadır. Dut ağacının en önemli yetiştirilme sebebi dut meyvesidir. Dut meyvesinin besin değeri çok yüksektir. Ayrıca kaynatılarak elde dut pekmezi elde edilir. Dut pekmezi eski zamanlarda beri bir ilaç bir şifa kaynağı olarak tüketilmekteydi. Ayrıca bir çorba kaşığı pekmezi bir bardak su ile sulandırılıp içecek olarak içilir. Günümüzde modern tıp dut pekmezini incelediğinde organik bir ilaç deposu olduğunu, sağlık açısından genç yaşlı herkesin mutlaka dut pekmezinden faydalanmaları gerekliliğinden bahsederler.
Fakat dut pekmezi tüketimi de olması gereken düzeyde değildir. Özellikle çocuklar çok sağlıklı olan dut pekmezi yerine sağlıksız olan abur cuburları tüketiyorlar. Bilinçli anne babaların çocukların ve aile fertlerinin sağlıklı beslenmeleri için dut pekmezi yemelerine teşvik etmelidirler. Dut ağacı kolay yetiştiğinden ülkemizin her tarafında birçok bahçede yetiştirildiği görünür.
