Dut, özellikle yaz aylarında en bol bulunan ve sulu meyvelerden biridir. Dutun insan sağlığına sayısız faydası vardır. Mevsiminde bolca alınarak kurutulması, bu sağlıklı meyveden en verimli şekilde yararlanmanın yollarından biridir. Kurutmanın yanı sıra reçel yaparak da dutun faydalarından istifade edebilirsiniz. Kurutmak için fazlaca dut alarak güneş alan bir ortama dizin ve birkaç gün boyunca kurutun. Kış aylarında kurutmuş olduğunuz dutu afiyetle tüketebilirsiniz. Lezzeti ve görünümü ile çok beğeneceğiniz kuru dut reçelini, özellikle kış mevsiminde sağlığınızı koruyabilmek için bolca tüketmenizi tavsiye ederiz.

Kuru dut sadece reçel olarak tüketilmez; isterseniz doğrudan yiyebilir, hoşafını yapabilir veya farklı tatlı tariflerinde kullanabilirsiniz. Ancak özellikle mevsiminde bolca kurutmanız, bu sağlıklı meyveden yıl boyunca yararlanmanızı sağlar.

Bu enfes ve vitamin dolu kuru dut reçelini yapmak için öncelikle kuru dutları bol su içinde yıkayarak, suyunu süzmesi için bir süzgeç üzerine alın. Daha sonra, reçeli yapacağınız tencere içine yıkamış ve suyunu süzmüş olduğunuz kuru dutları yerleştirin. Dutların üstünü toz şeker ile kaplayarak en az bir gece boyunca suyunu bırakması için bekletin. Ertesi gün, kuru dutları yumuşatmak için bir süre kaynatın. Kaynayan reçelin içindeki dutları metal bir kevgir kullanarak tencereden alın ve bir kenarda soğumalarını bekleyin. Kalan şerbeti, istenilen kıvama gelene kadar kısık ateşte yaklaşık yarım saat boyunca kaynatın.

Reçeli ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyin ve bir-iki taşım daha kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın. Tencereden aldığınız kuru dutları tekrar şerbetin içine ekleyin ve iyice karıştırın. Reçel soğumadan kavanozlara bölün. Kavanozların kapaklarını sıcakken kapatırsanız, kuru dut reçelini daha uzun süre muhafaza edebilirsiniz.

Kuru dut reçeli yaparken, organik ve katkısız malzemeler kullanmanız, reçelin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, reçelinizi daha farklı tatlarla zenginleştirmek isterseniz, içerisine tarçın çubuğu veya birkaç karanfil ekleyebilirsiniz. Bu ekstra malzemeler, reçelinize hoş bir aroma katacaktır.

Afiyet Olsun.