Dut Kurutma Dut kurutma, özellikle Akdeniz Bölgesi kadınlarının tercih ettiği bir dut saklama yöntemidir. Dut, genellikle pekmez ve pestil yapımında kullanılır. Üçüncü bir kullanım şekli ise kurutmadır. Dut kurutmanın birkaç nedeni vardır. Bu nedenler aşağıdaki gibidir: Saklama Süresini Uzatmak Dut, toplandığı andan itibaren hızla kararan bir meyvedir. Siyah, kırmızı ve bordo gibi farklı renklerde olabilir, ancak hangisi olursa olsun saklama süresi buzdolabında bile üç günü geçmez. Bu nedenle, dutları uzun süre saklamak ve farklı mevsimlerde de tüketmek istiyorsanız, dut kurutma işlemi ile dutlarınızı muhafaza edebilirsiniz. Ekonomik Gelir Sağlamak Dut kurutma, Türkiye genelinde iyi bir gelir kapısıdır. Dut yetiştirme alanları belirli bir bölgede toplanmamış olup, Türkiye'nin dört bir yanında yetiştirilmektedir. Ancak Akdeniz Bölgesi, güneşlenme süresinin fazla olması sebebiyle dut kurutma işlemi için çok uygun bir iklime sahiptir. Bu nedenle, çoğu kişi başka tarım ürünleri yetiştirse de, dut kurutma işiyle ek gelir sağlarlar. Faydaları Kuru dutun saymakla bitmeyecek birçok faydası vardır. Kalbe iyi gelir, antioksidan özelliği taşır, yüksek oranda C vitamini içerir, beyin fonksiyonlarını geliştirir, cildi gözeneklerinden arındırarak parlatır, mideye iyi gelir, bağırsakların iyi çalışmasına destek olur ve daha birçok faydası bulunmaktadır. Ayrıca, çok yüksek kalsiyum içerir. Bir avuç kuru dut, günlük kalsiyum ihtiyacınızın yüzde 10'unu karşılayabilir. Dut Kurutma İşlemi Dut kurutma yaparken dikkat edilmesi gereken bazı konular vardır. Bu konular şunlardır:
Ekstra Bilgiler Dut kurutma işlemi, aynı zamanda geleneklerin ve kültürel mirasın devamını sağlar. Dut kurusu, kış aylarında enerji verici bir atıştırmalık olarak tüketilebilir. Ayrıca, kurutulmuş dutlar çeşitli tatlılarda, kahvaltılarda ve atıştırmalıklarda kullanılabilir. Bu yöntem sayesinde, dut meyvesinin besin değerlerini kaybetmeden uzun süre saklanması sağlanır. |
